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秋天别忘给家人进补,这8道菜滋补又美味,做法也简单天天不重样

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发表于 2022-5-1 21:05:14  | 显示全部楼层 | 阅读模式
金秋十月秋高气爽,俗话说“入秋三分虚”,此时是进补的最佳时机! 药补不如食补,这时我们不妨多给家人吃些富含优质蛋白的食材,来给家人补充营养,增强体质,以强健的体魄来迎接即将来临的寒冬,减少生病。 秋天,别忘给家人进补,这8道菜滋补又润燥,做法也简单,营养又美味,全家都爱吃。建议:无论有钱没钱,多给家人吃这7道菜,滋补又解馋,营养高易吸收 一起看看具体做法吧。



【板栗烧鸡】
原料: 鸡块 板栗 姜片 冰糖 料酒 酱油 葱花 油盐
制作:烧热锅放入适量的油,将鸡块根放进锅中去煸炒;炒至表面金黄后加入准备好的姜片和冰糖放进锅中翻炒几下;加入料酒和酱油翻炒均匀,加入没过食材一半的水,加盖焖煮十五分钟,再加入板栗仁进锅继续炖煮七、八分钟,再加入适量的盐和胡椒粉调味, 大火收汁即可。



【芋头蒸牛腩】
原料: 牛腩 芋头 蒸肉米粉 腐乳汁 姜末 料酒 葱花 油盐
制作:牛腩用冷水浸泡,最萌女汉子换几次水;牛腩加入盐、料酒和姜末拌均匀腌制一下; 4. 加入蒸肉米粉和腐乳汁拌均匀腌制一下; 芋头块加入适量的盐拌均匀腌制一下;加入蒸肉米粉和腐乳汁拌均匀腌制一下; 将芋头垫入盘子底部上面放上牛腩; 将牛肉芋头盘子放入电压力锅中,加好盖后按下电压力锅上蒸的功能键,时间到, "芋头蒸牛腩"蒸好了,放入葱花即可。



【豆米烧鲈鱼】
原料: 鲈鱼 毛豆米 五花肉末 姜片 酱油 料酒 油盐
制作:热锅凉油,将鲈鱼表面水分抹干后放进锅中去煎,将鲈鱼的表面都煎至双面金黄,在鱼边加入五花肉末进锅煸炒至变色,加入姜片去煸炒一下,加入料酒和酱油,加入少许水,中火炖煮至八分钟后加入毛豆米进锅继续去煮;加入盐调味后大火收汁,注意中间将鱼翻面,以便鲈鱼双面都入味即可。



【木耳香菇烧排骨】
原料: 排骨 黑木耳 香菇 胡萝卜 冰糖 姜 酱油 料酒 葱花 油盐
制作: 烧热锅放入适量的油,将排骨块放进锅中煸炒至表面微微发黄,加入姜片继续翻炒两下; 加入1小勺冰糖进锅翻炒上色; 加入料酒和酱油翻炒均匀; 加入没过食材一半的水,大火煮开后撇去浮沫;加盖转为小火后继续焖煮二十分钟,加入准备好的香菇和木耳进锅翻炒均匀,继续加盖焖煮五分钟; 加入少许胡萝卜片翻炒均匀,最后加入盐和胡椒粉调味,大火收汁即可。



【香辣四季豆烧鸡翅根】
原料: 鸡翅根 四季豆 葱姜蒜 郫县豆瓣酱 酱油 料酒 油盐
制作:热锅凉油,加入鸡翅根进锅去煎至表面金黄,加入姜蒜进锅翻炒几下; 加入1大勺豆瓣酱进锅翻炒均匀; 加入四季豆进锅翻炒均匀;再加入少许料酒和酱油翻炒均匀,加入水炖煮5分钟,再加入适量的盐翻炒均匀后大火收汁即可。



【腐香花生蹄花】
原料: 蹄花 花生 腐乳 姜片 冰糖 香叶 桂皮 八角 酱油 料酒 白酒 胡椒粉 油盐
制作: 先将蹄花放进锅中冷水焯一下, 加入点姜片和白酒, 焯好后冲洗干净备用; 烧热锅放入适量的油,将焯好的蹄花放入锅中翻炒至无水分,表面微微发焦;加入准备好的冰糖和大料等一起翻炒至冰糖完全融化,加入料酒和酱油继续翻炒均匀; 将它们倒入电压力锅中,加入水和少许腐乳汁,加入花生米,按下电压力锅上炖煮蹄花的功能键,时间到,“腐香花生蹄花”就炖好了,再加入盐和胡椒粉调味, 大火收汁即可。




【瓠子烧泥鳅】
原料: 泥鳅 瓠子 红椒 姜蒜 高度白酒 酱油 1勺 胡椒粉 葱花 油盐
制作:热锅凉油,将处理好的泥鳅放进锅中去煎;煎至表面微微发黄后加入姜蒜片进锅翻炒几下; 烹入适量的高度白酒和酱油;加入瓠子片进锅翻炒均匀;再加入少许水,加盖焖煮5分钟;加入红椒片翻炒均匀;最后加入盐和胡椒粉翻炒均匀后大火收汁即可。



【仔姜炖鸭】
原料: 鸭子 仔姜 冰糖 高度白酒 姜片 啤酒 酱油 油盐
制作:先鸭子块冷水下锅焯煮,加入姜片,焯好后冲洗干净备用; 热锅凉油,加入鸭子块放进锅中炒至表面微微黄; 加入冰糖进锅翻炒; 加入酱油翻炒上色; 倒入准备好的啤酒,煮开后加盖转为小火焖煮二十五分钟;加入仔姜片后继续炖煮五分钟,最后加入盐调味大火收汁即可。

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