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腌萝卜时,直接用盐杀水就错了,教你饭店秘方,清脆爽口,超开胃

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发表于 2022-4-25 18:04:14  | 显示全部楼层 | 阅读模式
大家好,我是小黎,立即就要快过年了。年边期间每天都是大鱼大肉的吃腻了,那么今天就来给大家分享如何腌萝卜。吃肉吃多了非常腻,来上一点腌萝卜,开胃又下饭!



很多萌女孩在腌萝卜的时候都是直接用盐去杀水,这样子直接用眼砂水做出来的萝卜是车模照片清脆的。那么今天就来给大家分享饭店大厨的做法,方法简单又容易学,我们一起跟着内容看看吧。

【腌萝卜】

【准备食材】萝卜,白糖,盐,冰糖,白醋

【操作步骤】

首先我们要准备一个新鲜的萝卜,如果家里面本身种有的也可以选择本身种的。像冬天的白萝卜经过晾晒之后,它的口感会更加的甘甜清脆,我的这一根萝卜是隔壁家的老王送过来的,新鲜又爽脆,用流动的清水先把这一根萝卜清洗干净。



萝卜清洗干净把它去头去尾分成四小段,跟着再改刀把萝卜切成长条,在这里我们可以把它切的厚一点,但是也不要太厚,大概控制在半厘米德州扑克论坛,这样就可以了太薄了,吃起来车模照片脆,太厚了的话又车模照片入味。
切好的萝卜装入大碗中,然后我们先加入适量的白糖。然后再加入适量的食用盐,白糖呢,它可以去除萝卜的辛辣味,可以让萝卜吃起来更加的清甜,而食用盐可以有效的杀除萝卜中多余的水分这样吃起来更加的爽脆。



加入食用盐和白糖之后,用手充分的抓拌均匀让每一根萝卜都能够均匀地沾裹上食盐和白糖,然后放她在一旁腌制半个小时。
在腌制的过程中,我们来准备一下糖醋水。在锅里面倒入100g的清水,再倒入50g的,白醋加入50g的冰糖,然后开大火将锅中的冰糖煮至融化,把煮好的白醋糖水放在一旁自然晾凉。



萝卜这时腌好了,杀出了很多水分,然后把杀出来的水分把它倒掉,用流动的清水将萝卜多冲洗几遍,跟着洗好之后用手拽干水分放在盘中,在准备一小碗的泡米椒倒入萝卜里面,充分的抓拌均匀,这样可以让它增加一些色彩,同时也可以让它增加一些香味。



搅拌好之后,准备一个无水无油无盐的干净玻璃罐子,把腌好的萝卜,小米椒一起装入罐子里面,装好之后再把煮好的白醋糖水倒入玻璃罐里面,大概可以没过萝卜就可以了,然后盖上盖子密封起来,大概腌制两个半小时。



这样腌萝卜就做好了,做好的糖醋水可以反复的使用。吃完之后又可以继续做,这样做出来的腌萝卜酸脆又爽口,方法也很简单,喜欢的萌女孩试一试吧。



总结:以上就是今天给大家分享的腌萝卜的方法,看完内容你学会了吗?是不是觉得简单容易学呢?如果你觉得对您有李雯珺,就给我点赞关注吧,感谢您的武汉狼友看,我们下期再见。

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