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没想到用雪碧腌萝卜,嘎嘣脆,又快又好吃,秋冬小菜不发愁了

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发表于 2021-11-2 18:31:20  | 显示全部楼层 | 阅读模式


不论是北方还是南方,萝卜都是人们餐桌上常见的蔬菜,不同地区萝卜的吃法也大有不同。如福建泉州的萝卜饭,充满了闽南特色,吃起来润嫩幼滑,广州寓意“步步高升”的萝卜糕也是早茶少不了的,在北方秋冬季节,各种各样的腌萝卜更是人人都爱的小菜。






前段时间在酒店品尝到一种酸甜微辣又爽脆的腌萝卜,挺有特色,与家里的平时做的腌萝卜有很大的不同,吃起来有明显的雪碧爽甜味,清爽嘎嘣脆,搭配白粥或者作为喝酒的小菜都是不错的,做法分享给大家。








雪碧腌萝卜

所需食材:萝卜1根、小米椒5个、柠檬1个、白醋适量、白糖适量、大蒜4瓣、盐适量,雪碧1瓶。



1、准备调味料,大蒜用刀拍扁后切碎,小米椒清洗后切成圈,柠檬表皮捷报比分网粗糙,只用清水冲洗不能完全清洗干净,可以用盐搓一搓,用水清洗掉盐分后,对半切开,一部分切片,另一部备用。



2、萝卜用清水洗去表面的泥土后刮掉表皮,用刮皮刀继续将萝卜削成长条状的薄片,萝卜都刮成薄片后,放入碗中撒上1勺盐,腌制10分钟德州扑克论坛,杀出萝卜中的部分水分。



小贴士:萝卜在腌制之前,先用盐杀出水分,不仅能去除萝卜的“臭味”,还能使腌好的萝卜吃起来更爽脆。
3、提前备好适量的凉开水,杀出水分的萝卜中倒入适量的凉开水,将萝卜中的盐分清洗掉后,捞出萝卜片。



4、将蒜末、小米椒圈、柠檬放入小碗中,加入1勺白醋,1勺糖和1勺盐、倒入半瓶雪碧,剩余的半个柠檬将柠檬汁挤入其中搅拌均匀,倒入少量的白开水充分搅拌均匀。



5、将处理好的萝卜片整齐地摆放在一个容器中,倒入调制好的料汁,料汁要没过萝卜片,封上一层保鲜膜或者盖上盖子,腌制1个小时德州扑克论坛,就可以得到一份酸甜辣、嘎嘣脆的雪碧腌萝卜。



——老井说——

一道新颖的的腌萝卜做法,酸甜又爽脆的萝卜和平时吃的腌萝卜口感大不同,很是有惊喜。将萝卜片卷成卷并不是必要的,纯粹为了好看,虽然有一些费功夫,但也能为这寂寥的秋日增添一抹乐趣。





我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩排球比分,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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