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上海妈妈教你“白萝卜炖羊肉汤”家常做法,清爽鲜美,香味扑鼻

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发表于 2021-10-21 19:54:31  | 显示全部楼层 | 阅读模式

秋冬天气候寒冷,人们多食热物,所以胃内容易积火,萝卜为寒物,食萝卜可祛火生津,所以冬天常食萝卜,萝卜有消食、降气之功,对气管炎和咳嗽有疗效,且富含维生素;羊肉属于红肉,最是温补系列的肉类,能给人体带来热量,清纯图片萝卜是去腥膻的神器,这道白萝卜炖羊肉汤,口感清爽鲜美,再加上胡椒粉和枸杞,香气融在汤水里,喝一口,暖进骨子里。




食材准备

羊肉800克

白萝卜1根

姜3片

大葱2小段

米醋10毫升

花椒15粒

料酒10毫升

盐适量

胡椒粉少许

枸杞10粒




白萝卜炖羊肉汤的烹饪过程

1. 将羊肉清洗干净,切成4厘米德州扑克论坛见方的块。



2. 羊肉块用清水浸泡2个小时,把血水泡出来,中间多换几次水。



3. 先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味),剩下切成4厘米的三角块,生姜切3片,大葱切两段。



4. 锅里倒入适量清水,下入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和10毫升米醋去膻味,大火烧开。



5. 煮出浮沫后,用漏网勺不竭的把浮沫撇出来,大约煮5分钟不再出沫即可。



6. 羊肉焯水好后盛出来,两片白萝卜捞出扔掉。



7. 把焯好的羊肉放进电饭锅里,再加入适量热水,放入葱段和姜片,倒入10毫升料酒,开始清炖,大约炖2个小时。



8. 羊肉炖到1.5个小时,把白萝卜块放进去,盖上锅盖再炖半个小时,直到萝卜和羊肉都熟透。



9. 出锅前10分钟,放入枸杞子,最后加入适量盐和少许胡椒粉调味即可。



10. 出锅装盘,白萝卜炖羊肉汤大功告成!




大家好,这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈,并不是在星级酒店的大厨,只是喜欢做菜,热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频,如果分享对大家有用的话,希望大家能通过点赞、转发和关注来赋予勉励,谢谢大家的阅读!

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