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小孩二八杠规则都喜欢的孜然羊肉,能在家做的烧烤味,3分钟轻松学会

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发表于 2021-10-20 19:13:19  | 显示全部楼层 | 阅读模式
小孩二八杠规则都喜欢的孜然羊肉,能在家做的烧烤味,3分钟轻松学会

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烧烤,是一种大人小孩都喜欢的美食佳肴,虽然现在买炭租炉已经不是一种新鲜事,但想要本身在家做烧烤,还是有较多的限制的,但今天小编就要和大家介绍一道,用平常锅灶就能做出烧烤的风味,清纯图片步骤简单,花费3分钟看完文章就能学会,它就是小孩二八杠规则都喜欢的孜然羊肉。



【菜品名称】:孜然羊肉
【所需食材】:羊肉一块,洋葱半个,生抽酱油,老抽,孜然,香菜,盐,白芝麻,糖,胡椒粉,辣椒面
【烹饪步骤】:



1、先准备好食材,香菜,洋葱这两者是用来增添成菜味道的丰富度,清纯图片两者食材均有本身的独特风味,去腥,解腻都可以,除了这两种之外,准备适量的芹菜,也能达到这样的效果。羊肉的种类就看本身的掷骰子了,像是切好的羊肉卷,又或者是本身切的羊腿肉都可以。



2、食材选择好之后还要初步地处理一遍,洋葱香菜自然是改刀切碎备用,清纯图片准备好的羊肉也要先清洗干净,先去除表面的浮沫,血水,最后沥干水分备用。



3、接着锅中准备适量的油,油的量可以比平常烹饪家常菜的油多一点,但无论多少,首要目的是烧热,然后加入处理好的羊肉,中大火,快速翻炒均匀,炒至断生。期间加入料酒一勺,从锅边淋入,下锅爆香,炒出香味。然后把炒好的羊肉先盛出备用。



4、去除锅中多余的油,留下低油烧热,加入洋葱下锅爆香,炒出香味之后加入炒好的羊肉。



5、再次加入羊肉之后就是全程保持大火,用高温快速激发所有调料的香味,加入一勺生抽酱油,老抽,胡椒粉,适量的盐,孜然和辣椒面,翻炒均匀,加入调料的一瞬间,锅中的味道就开始变的干香似烧烤味。



6、出锅前撒上适量的芝麻,香菜,翻炒均匀就关火盛菜啦。



7、这样一道有着浓浓烧烤风味的孜然羊肉就做好了,步骤简单,香味浓郁还下饭,超好吃。
【烹饪总结】:

  • 为了保持羊肉的口感,切片越薄越好,减少烹饪时间,保留鲜嫩。
  • 一开始多加入油的目的是为了让好羊肉充分受热,激发香味。
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